Отель бизнес-класса «Графский» находится в районе Хамовники, который относится к историческому центру столицы. Здание, построенное по проекту архитектора Д.А.Гущина в 1866 году и перестроенное гражданским инженером Н.Е.Марковым в 1897 году, представляет собой образец промышленной архитектуры XIX века. Ранее входило в комплекс строений Хамовнического пиво-медоваренного завода, основанного купцом В.Е.Ярославцевым в 1863 году. При проведении реставрационных работ в 2016 году в интерьерах отеля сохранена уникальная кирпичная кладка. По соседству с отелем находится усадьба писателя графа Льва Толстого.